Γεύματα Διαίτης

σαλάτα freekeh ψητή μελιτζάνα Ξέρω ότι είναι μέσα του χειμώνα, αλλά είμαι σίγουρος…

🍆ψητή μελιτζάνα freekeh σαλάτα🍆 Ξέρω ότι είναι μέσα του χειμώνα, αλλά σίγουρα είμαι περισσότερο στις σαλάτες παρά στις σούπες. Και η σαλάτα freekeh είναι μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις στον κόσμο. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό, σίγουρα θα είναι μια νόστιμη θρεπτική προσθήκη στο τραπέζι σας. Και αν δεν είχατε ποτέ freekeh πριν, ορίστε η ευκαιρία σας. ps όσο περισσότερα ρόδια τόσο καλύτερα ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΔΩΡΕΑΝ 🍚συσκευασμένα με φυτικές ίνες 🍚βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα 🍚πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο 🍚υψηλή σε πρωτεΐνη 🍚υποστηρίζει την υγιή πέψη 📌ΣΥΝΤΑΓΗ📌 -1 φλιτζάνι freekeh (1 μεγάλη μελιτζάνα) κομμένες σε κύβους) -2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους -1/2 ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους -2 αγγούρια -1 μικρό ματσάκι μαϊντανός -1/3 φλιτζάνι ρόδι 🍋για το dressing🍋 -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -3 κ.σ χυμός λεμονιού -1 σούπας σουμάκ -1 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού -αλάτι και πιπέρι για γεύση 🍆πώς να🍆 -προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C, περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα κυβάκια μελιτζάνας και πασπαλίζουμε αλάτι, πιπέρι και σουμάκ. ψήνετε για 20 λεπτά, βγάζοντάς τα μέχρι τη μέση για να ανακατευτούν (θα ξέρετε ότι είναι έτοιμα όταν μαλακώσουν) – για να ψήσετε το φρίκε, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά και μετά βάλτε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και 1 κουταλάκι αλάτι (περίπου 3 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι ξηρό freekeh) – αφήστε το freekeh να βράσει και μόλις εξατμιστεί σχεδόν το νερό, καλύψτε και αφήστε τον ατμό σε χαμηλή φωτιά – μόλις το freekeh είναι μαλακό, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και αφρατέψτε με πηρούνι – ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε το freekeh και τη μελιτζάνα και ανακατέψτε το ντρέσινγκ για να ροδίσει από πάνω πριν σερβίρετε 🥗ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ🥗

Related Articles

20 Comments

  1. I’ve made this with quinoa but never freekah….will try!

Back to top button