Γεύματα Διαίτης

Απλώς αισθάνεται σαν μια παπαρδέλα γαρίδας με λεμόνι πιπεριά. Ζουμερό μαύρισμα με γαρίδες…

Απλώς αισθάνεται σαν μια παπαρδέλα γαρίδας με λεμόνι πιπεριά. ✨🍋🍤 Ζουμερές γαρίδες μπλεγμένες με χοντρές κορδέλες ζυμαρικών, τυλιγμένες σε ελαφριά σάλτσα εσπεριδοειδών. Εστιατόριο-ποιότητα σε 20 λεπτά. ✨ Πατήστε ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ για να διατηρήσετε την παρακάτω συνταγή ή Google “nourish and fete lemon pepper shrimp” για να τις πάρετε στον ιστό (με εκτυπώσιμες οδηγίες, περισσότερες συμβουλές/κόλπα/κ.λπ.) . . Θα χρειαστείτε: ▪️~12 oz pappardelle (ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο ζυμαρικό) ▪️4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο ▪️1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ▪️4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ▪️~1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και καθαρισμένες ▪️1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ ▪️1 κ.γ. πιπέρι λεμόνι (ή απλό μαύρο) ▪️3/4 φλιτζάνι λευκό κρασί (κονσέρβα) ▪️1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (από 1-2 λεμόνια) ▪️ξύσμα λεμονιού, μαϊντανός ψιλοκομμένος, φέτες λεμονιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ( προαιρετική όμορφη γαρνιτούρα). ✔️ Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό και βράζουμε τα ζυμαρικά al dente. Στραγγίζουμε, αφήνουμε στην άκρη. . ✔️ Εν τω μεταξύ, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μαζί με ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε για 30-60 δευτερόλεπτα. . ✔️ Προσθέστε τις γαρίδες σε ομοιόμορφη στρώση, αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αναποδογυρίσετε τις γαρίδες. Μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανή. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο, τις στύβετε με λίγο χυμό λεμονιού και τις αφήνετε στην άκρη. . ✔️ Προσθέστε γρήγορα το λευκό κρασί, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού στο τηγάνι. Ξύστε για να αφαιρέσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό και μετά προσθέτουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι μαζί με τα στραγγισμένα ζυμαρικά. Πετάξτε στο παλτό, γαρνίρετε όπως θέλετε και σκαλίστε! . . . .

Related Articles

Back to top button